Tag Archive for recepten

Hoe maak je pannenkoeken zonder ei?

pannenkoeken

 

Pannenkoeken is het lievelingsgerecht van menig kind en volwassenen. Heel eenvoudig te bereiden en makkelijk op te smikkelen. Pannenkoekenmixen zijn te koop in pakjes, of heel eenvoudig zelf te maken. Naast meel en melk is ei het belangrijkste ingrediƫnt van een pannenkoek. Helaas kan niet iedereen tegen ei, door intolerantie of allergie, of eten sommige mensen liever geen ei. Maar niet getreurd. Ook voor jou is het mogelijk om pannenkoeken te eten. Hier volgen een aantal vervangers voor ei in pannenkoeken.

Ei zorgt ervoor dat de mix bindend is. Het is dus belangrijk voor de vervangende producten dat ze een bindende kwaliteit hebben. Zo zorg je ervoor dat je een fijn beslag hebt en dat de pannenkoek makkelijk te bakken is en niet uiteen valt.

Banaan
Een goed voorbeeld en alternatief hiervoor is banaan. Banaan zorgt ervoor dat melk en meel kunnen binden en geeft een vaste structuur. Daarnaast is banaan ook nog eens lekker zoet en geeft je pannenkoek een lekkere tropische bananensmaak. Prak of mix de banaan door het deeg en bakken maar.

Havermout
Ook een optie is havermout. Dit werkt ook prima als bindmiddel. Havermout is ook nog eens extra gezond, dus voor een gezonde goed gevormde pannenkoek is havermout ideaal. De pannenkoek kan wel een wat stuggere smaak door de havermout.

Bakpoeder
Bakpoeder is de ideale oplossing wanneer je de gewone pannenkoeksmaak wilt behouden. Een theelepel bakpoeder is genoeg voor het pannenkoekenbeslag. Bakpoeder zorgt dat het beslag zich goed bindt. Los het bakpoeder op in wat lauwwarm water en voeg dit toe aan het beslag.

Er zijn dus genoeg ei vrije opties voor het maken van pannenkoeken. Banaan, havermout of bakpoeder zijn ideale vervangers voor ei in pannenkoeken.