Tag Archive for gezondheid

Hoe maak je pannenkoeken zonder ei?

pannenkoeken

 

Pannenkoeken is het lievelingsgerecht van menig kind en volwassenen. Heel eenvoudig te bereiden en makkelijk op te smikkelen. Pannenkoekenmixen zijn te koop in pakjes, of heel eenvoudig zelf te maken. Naast meel en melk is ei het belangrijkste ingrediënt van een pannenkoek. Helaas kan niet iedereen tegen ei, door intolerantie of allergie, of eten sommige mensen liever geen ei. Maar niet getreurd. Ook voor jou is het mogelijk om pannenkoeken te eten. Hier volgen een aantal vervangers voor ei in pannenkoeken.

Ei zorgt ervoor dat de mix bindend is. Het is dus belangrijk voor de vervangende producten dat ze een bindende kwaliteit hebben. Zo zorg je ervoor dat je een fijn beslag hebt en dat de pannenkoek makkelijk te bakken is en niet uiteen valt.

Banaan
Een goed voorbeeld en alternatief hiervoor is banaan. Banaan zorgt ervoor dat melk en meel kunnen binden en geeft een vaste structuur. Daarnaast is banaan ook nog eens lekker zoet en geeft je pannenkoek een lekkere tropische bananensmaak. Prak of mix de banaan door het deeg en bakken maar.

Havermout
Ook een optie is havermout. Dit werkt ook prima als bindmiddel. Havermout is ook nog eens extra gezond, dus voor een gezonde goed gevormde pannenkoek is havermout ideaal. De pannenkoek kan wel een wat stuggere smaak door de havermout.

Bakpoeder
Bakpoeder is de ideale oplossing wanneer je de gewone pannenkoeksmaak wilt behouden. Een theelepel bakpoeder is genoeg voor het pannenkoekenbeslag. Bakpoeder zorgt dat het beslag zich goed bindt. Los het bakpoeder op in wat lauwwarm water en voeg dit toe aan het beslag.

Er zijn dus genoeg ei vrije opties voor het maken van pannenkoeken. Banaan, havermout of bakpoeder zijn ideale vervangers voor ei in pannenkoeken.

Welke vis is gezond?

83493154

Er zijn verschillende soorten voeding en producten die goed en gezond voor je zijn. Één van deze producten is vis. De vetzuren die in vis zitten zijn goed voor je hart en voor je bloedvaten. Het advies is niets voor niets om twee of drie keer per week vis te eten, waarvan één keer vette vis zoals makreel. welke soorten vis zijn nou extra gezond voor je?

Diverse soorten vis
Over het algemeen zijn alle soorten vis gezond voor je, zowel vette vis als magere vis. Sommige soorten vis zijn echter net wat gezonder. De meeste vis is rijk aan vitamine B12 en vitamine B6. Vette vis heeft ook nog eens veel vitamine D en B2 en het bevat vitamine A. Vette vis heeft dus extra vitaminen, maar het bevat vaak ook meer vet of cholesterol.

Gezondste vis is vet
Het klinkt wellicht raar, maar ‘vette’ vis is één van de gezondste vissen om te eten. Denk hierbij aan zalm, makreel, sardientjes, tonijn uit blik of ansjovis. Deze vissen zijn zo gezond, omdat ze veel omega 3-vetzuren bevatten. Dit is weer goed voor je hart en voor je bloedvaten. Verse vette vis is uiteraard gezonder dan vette vis uit blik.

Schelpdieren
Schelpdieren worden door sommige mensen juist niet gezien als gezonde vis, omdat het veel cholesterol zou bevatten. Uit recent onderzoek blijkt echter dat schelpdieren zoals mosselen en oesters juist een goed cholesterol en onverzadigde vetzuren hebben. Natuurlijk moet je hier niet teveel van eten, maar dat geldt voor bijna alle soorten voeding.

Magere witte vis
In magere vis zoals tong, baars en tilapia zitten minder gezonde vetzuren, maar zijn alsnog erg gezond en een welkome afwisseling als je veel vis eet. Ze zijn mager en erg smaakvol en lekker in diverse gerechten.

Waarom hebben we een blinde darm?

Blindedarm-caecum

Wat doet de blinde darm?
Lange tijd werd aangenomen dat de blinde darm geen functie heeft. Het zou slechts een overblijfsel zijn van een darm, die we in de oertijd nodig hadden om ons voedsel te verteren. Omdat de blinde darm toch nergens voor diende werd hij vaak verwijderd; soms preventief maar sowieso altijd als hij ontstoken was.

De blinde darm helpt infecties te bestrijden
De laatste jaren is door medische wetenschappers in ontdekt dat de blinde darm nog steeds een functie heeft en misschien zelfs meer dan eén. Zo blijkt de blinde darm een plek waar ‘goede’ bacteriën zich ophouden om in actie te komen zodra het maag- darmstelsel last heeft van een infectie door ‘slechte’bacteriën.

De blinde darm als reserve-materiaal
Tegenwoordig wordt de blinde darm zoveel mogelijk gespaard vanwege zijn rol in het immuunsysteem. Bij een buik operatie wordt de blinde darm niet langer, als een lastig en nutteloos onderdeel, verwijderd. Maar er is nog een reden om dit te doen: hij kan dienen als ‘reservemateriaal’. In het geval dat elders een stukje darm verwijderd moet worden omdat dit is aangetast door darmkanker gebruikt men materiaal van de blinde darm voor de ‘reparatie’.

Rehabilitatie
De blinde darm, ook wel ‘appendix’ of ‘wormvormig aanhangsel’ genoemd is dus gerehabiliteerd en onderwerp van nader onderzoek. Het fijne weten we namelijk nog steeds niet van de functie van de blinde darm.

Bron afbeelding: medkennis.nl

Wat is een ‘coopertest’ en waarvoor wordt het gebruikt?

95551052

In de sportwereld zijn er veel lastige termen waarvan je niet direct de betekenis uit de naam kunt halen. Neem bijvoorbeeld de coopertest. Wat houdt deze test precies in en wanneer wordt het gebruikt?

Conditie
De coopertest is een sportoefening dat gebruikt wordt om je conditie te meten. Deze test kan in diverse vormen worden uitgevoerd, maar de bekendste test is een oefening waarbij een hardloper binnen twaalf minuten zo ver mogelijk moet rennen. De test is vandaag de dag in de hele sportwereld ingesteld als dé test om conditie te peilen. Op de middelbare school zul je deze test bijvoorbeeld bij gymnastiek al gauw tegen komen.

Cooper
De test is verzonnen door Kenneth Cooper, een Amerikaanse dokter. Toen hij ouder werd had hij last van overgewicht en hij wilde iets verzinnen om dit tegen te gaan en om zijn conditie te verbeteren. Hij stelde zelf een sportprogramma op en deze publiceerde hij. Met succes! In een presentatie wist hij het zelfs zo ver te schoppen dat hij de Amerikaanse legerleiding zo ver kreeg om de test te gebruiken om het uithoudingsvermogen van hun soldaten te testen.

Leuke weetjes
Maar wanneer is een coopertest goed gelopen en wanneer niet? Welke standaarden hanteert Cooper? Hij onderzocht dat in een leeftijdsgroep van 13 tot en met 20 jaar de afstand tussen de 2 en 3 kilometer moet liggen voor jongens en meisjes wanneer zij een coopertest met succes willen afleggen. Alles wat onder de 1,9 en 2 kilometer ligt wordt gezien als minder goed of slecht. Bij mensen tussen de 20 en 50 jaar is dit ongeveer hetzelfde verhaal. Je ziet wel goed dat naarmate je ouder wordt, de afstanden ook minder lang worden, een aspect wat logisch is.